La differenza tra finocchio e aneto: i principali vantaggi delle piante

Molti non conoscono la differenza tra finocchio e aneto. Esternamente, le piante sono molto simili, quindi sono spesso confuse l'una con l'altra. In realtà, questi sono due condimenti completamente diversi, che hanno il loro gusto e hanno il loro set di vitamine e minerali. Sia il finocchio che l'aneto sono usati nell'industria alimentare e nella medicina tradizionale. Grazie alle loro proprietà uniche, sono in grado di curare varie malattie.

Finocchio: descrizione della pianta

Il finocchio è una pianta annuale o biennale. Alcune varietà appartengono al gruppo di piante perenni. Una pianta adulta cresce fino a 2 m di altezza. Lo stelo è finemente nervato, dritto. La pianta è molto ramificata.

Le piastre decidue in finocchio sono ovoidali. Superiore dilatato, inferiore denso e situato su lunghi piccioli. I fiori sono presentati sotto forma di infiorescenza a ombrello. Il suo diametro raggiunge i 20 cm, i petali sono di colore giallastro. La loro larghezza non supera 1 mm. Alla fine della fioritura, i frutti appaiono sotto forma di grani. Hanno una forma ovale allungata. I grani crescono fino a 1 cm di lunghezza e circa 3 mm di larghezza.

Le persone spesso chiamano l'aneto di finocchio per la farmacia o l'aneto di Volosh, ma vale la pena ricordare che questa è la stessa pianta.

Composizione di finocchi:

  • molti olii essenziali diversi;
  • vitamine (B, A);
  • aminoacidi;
  • fitosteroli;
  • biotina;
  • diversi macro e microelementi.

Nell'industria culinaria, vengono utilizzate tutte le parti della pianta. Sia la massa verde che la parte radicale hanno un'elevata appetibilità. In forma fresca, è molto simile all'anice. Le foglie hanno un sapore isolano e un ricco aroma speziato..

I frutti di finocchio sono usati come condimento per cucinare piatti caldi. La massa verde viene aggiunta alle insalate. Infiorescenze per ombrelli adatte alla conservazione delle verdure.

Il finocchio ha le seguenti proprietà:

  • antispasmodico;
  • espettorante;
  • antimicrobico.

Il finocchio viene coltivato usando semi. I cereali vengono seminati all'inizio di aprile, quando passeranno le gelate notturne. Questa è una condizione importante, poiché i rami sono molto sensibili alle basse temperature. La fioritura può essere osservata a giugno e i primi frutti compaiono ad agosto.

Puoi usare una tale pianta per quasi tutti. Non è consigliabile aggiungere il finocchio al cibo per coloro che hanno intolleranza individuale..

Una grande quantità di spezie fresche può causare nausea, vertigini, vomito e mal di stomaco..

Descrizione dell'aspetto dell'aneto

L'aneto è una pianta annuale che appartiene alla famiglia degli ombrelli. In natura, può essere visto pratico in tutti i continenti. Il gambo dell'aneto cresce fino a 150 cm, spesso è dritto, ma ci sono varietà che hanno una leggera ramificazione. Le foglie sono anche ovoidali e sezionate da cirri. Alla fine, diventano filiformi. I germogli sono piccoli. Nella forma dissolta hanno una tinta gialla. Le infiorescenze sono a forma di cuscino. Ogni ombrello è composto da 20-50 raggi della stessa dimensione. I frutti sono profumati, piccoli. La loro lunghezza varia tra 5 mm e una larghezza di 3 mm.

Mangiare aneto per le persone con bassa pressione sanguigna è fortemente scoraggiato..

Dill è ricco di:

  • acido folico;
  • flavonoidi;
  • oli essenziali;
  • ferro;
  • fosforo;
  • potassio;
  • vitamine (C, P, B).

La massa verde contiene acido nicotinico e ascorbico, la cui percentuale è molto grande. Le foglie contengono anche fibre alimentari, ceneri, aminoacidi. Oltre alle suddette sostanze, i cereali contenenti aneto contengono circa il 18% di olio grasso. Ha una forte proprietà terapeutica. Anche nei semi c'è molta proteina vegetale.

L'olio di aneto viene utilizzato non solo in cosmetologia, ma anche per il trattamento di malattie cardiovascolari.

Rispetto al finocchio, l'aneto ha un odore molto forte. Ciò ha causato la sua incredibile popolarità tra gli specialisti della cucina. Applicalo quasi ovunque. Aneto secco o fresco viene aggiunto a zuppe, insalate, cereali, conservazione.

Propaga i semi di aneto, che vengono seminati immediatamente dopo la caduta della neve. Il materiale vegetale di questa pianta è caratterizzato da una grande germinazione. I cereali germogliano anche a +6 0 C. Le piantine compaiono 5 giorni dopo la semina. Il diradamento delle giovani piante può avvenire dopo che crescono di circa 7 cm di altezza.

La pianta si distingue per la sua senza pretese. Affinché l'aneto sia bello e sano, non è necessario concimare e scegliere un posto per piantare. Può essere seminato anche tra file di fragole e altre piante..

La differenza tra finocchio e aneto

In realtà non è difficile distinguere queste due piante. Puoi vedere la differenza esaminando attentamente gli steli di condimento..

Le principali differenze tra finocchio e aneto:

  • cura e regole crescenti nel giardino;
  • aroma e gusto;
  • la composizione di vitamine e minerali;
  • usare in cucina;
  • l'aspetto delle piante.

Queste due piante differiscono nella forma del sistema radicale. Nell'aneto, la colonna vertebrale è piccola e molto dura. In una pianta adulta, è profondamente sepolto nel terreno e ha una forma diretta. Il finocchio si distingue per un cavallo carnoso con un diametro impressionante.

Puoi anche distinguere il finocchio guardando i semi. I grani di questa pianta sono leggermente più lunghi. Hanno un odore e una composizione peculiari di nutrienti, grazie ai quali vengono spesso utilizzati per trattare molte malattie. Spesso i cereali vengono preparati e somministrati ai bambini per superare le coliche. Questa acqua di aneto elimina anche il dolore addominale e riduce la produzione di gas..

Con i cereali, le piante preparano decotti che hanno un forte effetto diuretico. Sono usati per normalizzare il ciclo mestruale e aumentare l'appetito. I semi abbassano anche la pressione sanguigna e sono in grado di normalizzare tutti i processi digestivi del corpo..

Ogni casalinga dovrebbe sapere come il finocchio differisce dall'aneto. Solo così sarà possibile dare ai piatti un gusto incredibile e renderli più gustosi e salutari..

Finocchi e aneto: qual è la differenza

Queste 2 culture della famiglia di ombrelli di sedano sono confuse dai giardinieri alle prime armi. Pertanto, vale la pena dare un'occhiata più da vicino a cosa sono il finocchio e l'aneto, qual è la differenza tra loro, quali sono le caratteristiche di ogni pianta. E impara anche a distinguerli dagli individui selvatici velenosi.

Finocchio

Questa erba speziata ha un altro nome: aneto selvatico, a volte indicato come aneto dolce. Ma il finocchio è una cultura isolata da un ombrello vegetale, rappresentata da due varietà.

Nota! È selvatico (che viene anche chiamato farmacia) è molto simile al vero aneto. La varietà vegetale si distingue per una base ispessita, popolarmente chiamata testa di cavolo.

Che aspetto ha la pianta

Il finocchio ha un gambo piuttosto potente ramificato alto (fino a 2 m) di forma cilindrica, che lancia una fioritura bluastra. Foglie di stelo, come aneto, cirri sezionati in lobi lineari stretti. Le foglie inferiori sono picciolate, in finocchi vegetali - che escono dal cavolo.

Fiori gialli a cinque petali sono raccolti in ombrelli, che si trovano sulle cime degli steli. Per il finocchio, così come per l'aneto, una caratteristica a due cavità è caratteristica. La pianta fiorisce da luglio a settembre. Frutto Dvusemyanka simile all'aneto.

Valore

Entrambe le varietà di erbe piccanti vanno al cibo. Le teste di tipo vegetale vengono utilizzate nelle insalate per la preparazione di primi e secondi piatti. Sono anche considerati un prodotto dietetico. Il finocchio ordinario viene usato come spezia anziché aneto..

Ogni specie è preziosa per il suo effetto terapeutico:

  • le teste di verdure piccanti sono raccomandate per le malattie dei reni e del fegato;
  • aiuteranno con problemi agli occhi;
  • nella medicina popolare, i semi di finocchio sono inclusi nelle ricette per l'ipertensione e per il trattamento dell'anemia ipocromica;
  • consigliare a una madre che allatta di migliorare l'allattamento nel caso in cui il neonato soffra di coliche;
  • l'aneto dolce è incluso nelle preparazioni a base di erbe con azione carminativa e coleretica;
  • migliora il decotto della funzione secretoria delle ghiandole digestive;
  • i semi hanno un effetto calmante sul sistema nervoso.

La pianta è un buon antispasmodico, oltre che un antiemetico. L'aroma essenziale è usato come profumo per le medicine. Il finocchio ha trovato la sua applicazione in profumeria e cosmetologia..

Struttura

Nelle erbe piccanti, tutte le sue parti sono apprezzate, ma sono i frutti che hanno le proprietà più curative. Sono caratterizzati da un alto contenuto di oli essenziali, il principale dei quali è l'anetole. Molti zuccheri nella composizione, quindi il finocchio è più dolce dell'aneto. Per il contenuto di oli grassi, entrambe le colture considerate sono simili tra loro. Così come nella quantità principale di composti minerali utili, vitamine, flavonoidi, acido folico.

aneto

Questa spezia è un "classico" dei letti da giardino, usato dall'umanità fin dai tempi antichi. Senza aneto, è difficile immaginare sia un cottage estivo che un tavolo da pranzo. Questa pianta è più popolare del finocchio, ma per molti aspetti è simile ad essa..

Descrizione

Esternamente, l'aneto è molto simile al "fratello" che cresce selvaggiamente. Lo stesso stelo eretto alto e ramificato con strisce a coste longitudinali e un rivestimento ceroso. A prima vista, le foglie sono simili: sessili o picciolate, divise in segmenti. A meno che non guardi da vicino i fiori, sono anche identici: piccoli, a cinque parti, che formano ombrelli. È difficile distinguere tra se stessi e i semi - ovuli di un colore marrone grigiastro.

Aneto in giardino

Caratteristiche vantaggiose

Principalmente il condimento da giardino viene utilizzato come spezia per decapare, conservare e salare le verdure. L'aroma e il gusto essenziali migliorano la qualità di insalate e piatti caldi. Ma l'aneto non è meno di quanto il finocchio sia apprezzato per le sue proprietà curative: hanno una composizione benefica quasi identica.

Tra gli oli essenziali di aneto, il carvone dovrebbe essere distinto. Gli oli grassi sono gliceridi di acidi linoleici, oleici, petroselinici, palmitici. Attira la cultura speziata con un ricco set di vitamine e minerali.

Dai frutti producono acqua di aneto per i bambini, aiuta a stabilire la motilità intestinale. I decotti e le infusi hanno un effetto calmante e antispasmodico, espettorante e vasodilatatore, diuretico e coleretico.

Dalla colica nella pancia

Trattano la dispepsia nei bambini con brodi di aneto. La composizione dell'acqua di aneto è utile per la cistite negli adulti, allevia la flatulenza e il dolore addominale. Ogni proprietà inerente al finocchio può essere attribuita all'aneto del giardino..

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Due culture piccanti sono molto simili tra loro. Ma per comprendere appieno la domanda: il finocchio è un tipo di aneto o no, vale la pena considerare le differenze tra loro (ed esistono).

Differenze tra le culture

Finocchioaneto
Si sviluppa come pianta perenne, in un posto può crescere fino a 4 anniAnnuale erboso
Il finocchio è più alto dell'aneto
I lobi delle foglie sono più larghi del vero aneto e più grossolaniFoglie graziose sezionate in lobi stretti, quasi ad ago
Gli ombrelli si formano principalmente sulle cime degli steli.Infiorescenze di ombrelli sono presenti anche sui rami.
L'odore forte è più vicino all'aroma dell'anice che all'anetoAroma speziato ricco e nativo
Frutto più grandeSeme meno del finocchio
Oli essenziali in semi di almeno il 6%Aroma non così pronunciato del frutto a causa del minor contenuto di esteri - fino al 4%
La presenza di gobot commestibili alla base del finocchio vegetaleLo stelo non presenta ispessimenti caratteristici
Potente radice a forma di fuso, fino a 2 cm di spessoreLo stelo è sottile e poco sviluppato.
Vi sono lievi differenze nella composizione chimica.

Le culture differiscono tra loro e la tecnologia agricola. In molti modi, le condizioni di crescita sono identiche, ma è possibile identificare una serie di discrepanze.

Caratteristiche distintive della tecnologia agricola

Finocchioaneto
Già in crescita sul sito e pronto a dare green durante la stagione di crescitaPer avere verdure fresche per tutta la stagione, dovrà essere seminato ogni anno in diversi periodi
Seminato quando le gelate primaverili sono sparitePuoi seminare non appena cade la neve
È necessario molto spazio per ogni pianta - fino a 20 cm dopo il diradamento, a causa delle potenti teste di cavolo, quindi ha bisogno di letti separatiCrescendo, lasciare tra le piante non più di 3 cm. Può essere piantato tra altre colture
Richiede cure costantiPianta senza pretese
Quando gli steli delle specie vegetali iniziano ad addensarsi, la pianta deve essere riscaldataNon ha bisogno di cure
Raccolto quando la testa di cavolo matura (quando diventano delle dimensioni di una mela). Questi ispessimenti vengono tagliati alla radiceI ramoscelli verdi vanno per il cibo, per la conservazione e per gli ombrelli di spezie dopo la fioritura
Nelle regioni meridionali richiede un riparo per il pacciame per l'inverno: lasciano 5-6 cm dello stelo dal suolo. Nelle regioni settentrionali, si consiglia di scavare con un nodulo di terra e tenere nelle serre fino alla primaveraIn tal caso, come annuale, non è necessario. Alla fine della stagione di crescita, viene semplicemente rimosso dal sito

Conoscendo tutte queste caratteristiche, sarà ora facile distinguere il finocchio dall'aneto. Ma impegnandosi nell'approvvigionamento di un impianto di farmacia, è consigliabile non confonderlo con altre piante selvatiche.

Importante! Ci sono molti ombrelli simili in natura, ma il più delle volte il finocchio è confuso con il porcospino, che, sebbene abbia proprietà utili, ma è abbastanza velenoso.

Da lontano, una pianta in fiore sembra davvero un aneto dolce - gli stessi ombrelli gialli del cestino. Ma, osservando più da vicino, notano che le infiorescenze sono più piatte e hanno una forma irregolare e le foglie del panace sono solide e più larghe. Il cespuglio stesso raggiunge dimensioni considerevoli, lo stelo è crudele e molto pubescente.

La pianta non è solo velenosa - dal contatto con essa si formano gravi ustioni sul corpo. Per evitare un tale fastidio, Hogweed deve sapere "di persona". Pertanto, vale la pena studiare attentamente la foto di questo ombrello, per non confondere il finocchio della farmacia con esso..

Considerando come un rappresentante della famiglia del sedano può differire da un altro, capisci quanto sia diverso il mondo naturale (anche con la massima somiglianza esterna). L'aneto e il finocchio sono simili non solo nel loro aspetto, ma anche nelle proprietà benefiche. Anche se qui ci sono sfumature distintive determinate dalla composizione chimica di ogni pianta.

Importante! Se la sostituzione di un aneto con un altro non influisce in modo significativo sulla ricetta, la confusione del finocchio con il panace è un'opzione pericolosa, che porterà a gravi conseguenze negative..

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Finocchio e aneto: è uguale o no, la differenza nelle proprietà e caratteristiche esterne delle piante

Molte persone pensano che il finocchio e l'aneto siano la stessa cosa. Tuttavia, si tratta di piante completamente diverse, le cui differenze devono essere note non solo ai cuochi, ma anche alle persone che useranno questi prodotti per il cibo.

L'origine e le proprietà curative del finocchio e dell'aneto hanno differenze significative, sebbene queste piante siano leggermente simili tra loro in apparenza. Coloro che vedono il finocchio per la prima volta erroneamente pensano che si tratti di una specie di aneto. Il fatto è che l'aneto è noto da tempo alla nostra gente, poiché è cresciuto in questa regione da molto tempo.

E il finocchio è stato coltivato a lungo da persone nell'Europa meridionale e nel Nord Africa. In vivo, è cresciuto solo nel sud del Caucaso.

Per capire le differenze tra finocchio e aneto, dovresti considerare in dettaglio l'aspetto, la composizione e le proprietà utili di ciascuno di essi.

Caratteristiche e proprietà del finocchio

Il finocchio è un'erba annuale o perenne della famiglia Umbrella. La pianta può raggiungere i 2 m di altezza. Il rizoma giallastro è caratterizzato da carnosità. Gli steli a nervature sottili crescono dritti e si ramificano fortemente. Le foglie di cirro sono ovoidi di forma triangolare.

Le piastre superiori sono sessili e quelle inferiori sono picciolate. I fiori con petali gialli sono raccolti in fitte infiorescenze, situate su doppi ombrelli, ognuno dei quali può avere 4-20 raggi. Il diametro di un ombrello è di circa 18-20 cm.

I frutti hanno una forma oblunga-ovoidale e hanno dimensioni standard di 1x2 mm.

Un nativo di latitudini subtropicali necessita di un'attenta cura, che consiste in un regolare allentamento del suolo, in una colata e in un'irrigazione abbondante. La pianta dovrebbe essere piantata in un'area ben illuminata, perché all'ombra non sarà in grado di svilupparsi.

Le proprietà benefiche del finocchio possono essere estratte dai frutti che contengono:

  • vitamine A, C, D, E, K;
  • Vitamine del gruppo B;
  • macrocellule - potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo;
  • oligoelementi - ferro, manganese, rame, zinco;
  • oli essenziali;
  • fitosteroli;
  • aminoacidi;
  • acidi saturi;
  • acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi.

Gli steli e gli ombrelli di finocchio sono usati come aroma in sottaceti e marinate. I frutti sono usati come condimento piccante per piatti caldi e insalate. Le radici delle piante brasate si abbinano bene con carne e pesce.

Descrizione e proprietà utili di aneto

L'aneto di erbe è annuale e appartiene anche alla famiglia degli Ombrelli. Nelle aree suburbane viene solitamente coltivato giardino o aneto odoroso. La lunghezza degli steli, che crescono direttamente, varia da 40 a 140 cm I germogli sono caratterizzati da piccole ramificazioni, piccole scanalature sulla superficie e un rivestimento ceroso.

Le foglie lunghe e sottili hanno una forma sezionata ovoidalmente, che verso l'estremità diventa linearmente filiforme. I fiori a forma di cuscino sono dipinti di giallo. I doppi ombrelli formati da infiorescenze raggiungono un diametro di 13-16 cm e su un ombrello possono esserci 25-50 raggi. I frutti grigio-marroni della pianta sono caratterizzati da un'ampia forma ellittica, la loro dimensione media è di 2x4 mm.

Senza pretese nella cura della pianta può essere piantato alla fine di febbraio, poiché tollera perfettamente le gelate. L'aneto si sviluppa bene, non solo al sole, ma all'ombra, e va d'accordo con altre colture orticole. Con la pianta, non ci sono praticamente problemi nella crescita.

Le foglie di aneto contengono:

  • vitamine A, B1, B2, C, P, PP;
  • flavonoidi;
  • macro e microelementi - potassio, calcio, fosforo, ferro;
  • acido folico;
  • acido nicotinico;
  • oli essenziali.

L'aneto è noto per il suo aroma caratteristico, grazie al quale la pianta è ampiamente distribuita in cucina. Le verdure sono utilizzate in piatti caldi e freddi, insalate, snack e cibi in scatola..

Differenze di finocchio e aneto

Oltre ai segni esterni, queste piante hanno le loro caratteristiche nella coltivazione e nell'applicazione, in quanto hanno proprietà diverse.

Le caratteristiche di finocchio e aneto in crescita sono mostrate nella tabella.

Caratteristiche di coltivazione e raccoltaFinocchio comuneAneto Odoroso
Metodo di AtterraggioPiantina e semiSeminale
Umidità del suoloaltoalto
pH del suoloNeutroNeutro e alcalino
Vicini di lettoPianta singola, non è consigliabile piantare altre pianteAndare d'accordo con altre colture
Resistenza al geloBasso, nella Russia centrale, il finocchio muore con l'inizio del freddoI semi di aneto alti possono svernare con successo nel terreno e germogliare in primavera
Modalità luceLa pianta fotofila all'ombra può morirePianta fotofila, ma può crescere all'ombra
Raccolta delle foglieluglio agostogiugno luglio
Raccolta di semisettembreLuglio - settembre

Proprietà e caratteristiche dell'uso di finocchio e aneto

La differenza nelle proprietà di queste piante ad ombrello è dovuta alla diversa composizione chimica di germogli e semi..

Gli odori di aneto odoroso contengono:

  • vitamina C;
  • vitamina PP;
  • carotene;
  • vitamine B1 e B2;
  • flavonoidi;
  • pectine;
  • carboidrati;
  • Olio essenziale;
  • sali minerali.

Composizione di frutti e semi di aneto:

  • olio grasso (15-18%);
  • proteine ​​(14-15%);
  • carboidrati;
  • olio essenziale (2,5-8%).

La composizione dell'olio essenziale di germogli e semi è diversa, a causa della differenza di odore. Pertanto, le foglie vengono utilizzate in cucina e i semi - in medicina come stimolante delle ghiandole digestive, nonché come condimento culinario per il pane.

Foglie e steli di finocchio contengono:

  • vitamine B1, B2, B6;
  • vitamina C;
  • vitamina PP;
  • vitamina A;
  • sali minerali;
  • carboidrati;
  • proteine
  • flavonoidi;
  • oli essenziali.

La composizione dei semi e dei frutti di finocchio:

  • vitamina A;
  • Vitamina E
  • vitamina C;
  • vitamina K;
  • vitamina PP;
  • vitamina H;
  • vitamine B1, B2, B6;
  • olio essenziale (2-6%);
  • grassi (9-12%);
  • carboidrati.

A causa del suo odore specifico, nei profumi viene utilizzato olio essenziale di frutti di finocchio. L'olio di finocchio grasso viene utilizzato come lubrificante nella tecnologia. Foglie, steli carnosi e frutti sono usati in cucina. I preparati medicinali per il trattamento di malattie dell'apparato respiratorio, digestivo, nervoso e cardiovascolare sono ottenuti dai semi..

Ricette di medicina tradizionale a base di finocchio

Il finocchio è particolarmente usato nella medicina popolare, sia indipendentemente che come parte di prodotti combinati. Olio, semi ed erbe principalmente usati.

  1. Per la bronchite, si consiglia di sciogliere 7-10 gocce di olio essenziale di finocchio in 200 ml di latte bollito. Per gusto, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero o miele. Prendi caldo 3 volte al giorno.
  2. Gli attacchi di tosse possono essere mitigati usando 5 g di semi schiacciati, devono essere versati con un bicchiere di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Dopo aver insistito sotto il coperchio per un'altra ora. Prendi un espettorante 2 cucchiai prima dei pasti, tre volte al giorno.
  3. Con flatulenza, mal di stomaco e crampi, è necessario prendere 5 g di semi schiacciati e versare 200 ml di acqua bollente. Insistere sotto il coperchio per 10 minuti, quindi filtrare e assumere 100 ml tre volte al giorno prima dei pasti.
  4. Per aumentare il latte prodotto, viene utilizzata una preparazione combinata. È necessario prendere 1,5 g di semi di finocchio, anice e aneto e mescolare tutto in un bicchiere di panna acida. Trasferire in forno e cuocere per mezz'ora a una temperatura di 120 gradi. Assumere una volta al giorno prima di coricarsi.
  5. Un'altra ricetta per l'allattamento si basa sul latte. È necessario macinare 30 g di semi di finocchio e insistere sul latte caldo, è possibile aggiungere la noce moscata o altre spezie a piacere. Dopo lo sforzo, prendere ogni mattina prima di colazione.
  6. Riduce i periodi di infusione di pancreatite di 3 cucchiaini di semi di finocchio schiacciati per bicchiere di acqua bollente. Insisti un'ora su un bagno di vapore o semplicemente avvolgendo un contenitore. Prendi un'infusione di 3 cucchiai 4 volte al giorno.
  7. Per normalizzare i tuoi cicli mestruali, puoi usare erba di finocchio, carote e barbabietole. Hai solo bisogno di spremere il succo nelle proporzioni di 1: 1: 1. Cocktail accuratamente miscelato prendere due volte al giorno 100 ml..
  8. Per la gastrite, viene utilizzata una preparazione a base di erbe combinata nella composizione di semi di finocchio, radici di liquirizia tritate, erba di grano e radici di marshmallow. Prendi tutti gli ingredienti in un cucchiaino e versa 200 ml di acqua bollente. Dopo 30 minuti, aggiungi le foglie di camomilla, mescola la composizione e lascia per un'altra mezz'ora. Dopo lo sforzo, bere 200 ml di notte..
  9. Il finocchio aiuta a combattere l'eccesso di peso. Puoi aggiungere semi a vari piatti e preparare tè concentrato. È necessario versare 20 g di semi schiacciati in un bicchiere di acqua bollente, quindi dare fuoco per 30 minuti. Il brodo risultante viene assunto quotidianamente una volta al giorno..

Che cos'è il finocchio

Il finocchio è una pianta appartenente alla famiglia degli Ombrelli. È popolarmente chiamato farmacia aneto, o Voloshsky. Cresce in tutto il mondo - in Africa, Europa, America, Asia.

In molti paesi, la pianta è coltivata. In Russia, è cresciuto nella corsia centrale della parte europea, il territorio di Krasnodar.

Il finocchio ha una spessa radice a forma di fuso. Lo stelo raggiunge i due metri di lunghezza, abbondantemente ramificato. Foglie di cirro, sedute su piccioli. Fiori in ombrelli con un diametro fino a 15 cm.

La composizione chimica della pianta:

  • oli essenziali contenenti anethole, fenhon, cineole, canfora;
  • acidi grassi: oleico, linolenico, palmitico;
  • flavonoidi;
  • glicosidi;
  • vitamina C;
  • Vitamine del gruppo B;
  • carotene;
  • minerali.

Ci sono 7 grammi di carboidrati, 1,5 grammi di proteine ​​e 0,2 grammi di grassi per 100 grammi di erba. La pianta ha un basso contenuto calorico - 31 kcal per 100 grammi.

La pianta contiene molta fibra, che migliora il tratto digestivo. Un basso indice glicemico rende l'erba benefica per le persone con diabete.

Il principale composto chimico nell'olio essenziale di finocchio è l'anetole. Ha attività antinfiammatoria e antitumorale. Può essere usato come mezzo per ridurre il rischio di tumori maligni nelle persone con eredità gravata..

Le differenze tra aneto e finocchio sono la forma delle foglie, il gusto e l'aroma dei semi. Le foglie di aneto sono più ramificate, sottili. I semi sono aspri, con amarezza, hanno un forte odore. Nel finocchio sono dolci, con un aroma fresco di anice e cetriolo.

Come condimento vengono utilizzati condimenti freschi, teste di cavolo e tuberi di finocchio. I semi vengono essiccati e utilizzati anche come condimento o rimedio. L'olio essenziale è anche ottenuto da semi..

Per visualizzare la panoramica dell'impianto:

Tipi e varietà di condimento

Il finocchio comune è un nome generico per tutti i tipi di piante. A seconda dello scopo, è diviso in 3 tipi:

Le prime due varietà sono utilizzate per scopi alimentari e terapeutici. Una varietà di farmacia viene coltivata principalmente per il bene dei semi, da cui si ottiene l'olio essenziale.

In una varietà vegetale, tutte le parti dell'erba vanno per il cibo. Nei punti di attacco delle foglie al gambo si formano ispessimenti - teste di cavolo. Hanno un sapore speziato, contengono molte vitamine..

Esistono diverse varietà di finocchi vegetali:

  • "Fiorentino", "siciliano" - preferisce un clima mite e caldo, non tollera il trapianto;
  • "Cantino", "Romanesco" - forma grandi teste di cavolo;
  • "Rudy" - una varietà ibrida, resistente alla formazione di infiorescenze;
  • "Bastardo" - forma una testa di cavolo che pesa fino a 300 grammi.

Maggiori informazioni sull'estratto di finocchio.

Il finocchio selvatico ha lo stesso gusto e le stesse proprietà curative, è usato come condimento e medicina tradizionale.

Sulle coste dei paesi costieri cresce il finocchio marino. Esternamente, assomiglia a uno normale, ma i suoi steli sono più piccoli di altezza. Le radici sono sempre immerse nell'acqua di mare..

Il finocchio fresco, in salamoia o essiccato viene utilizzato per il cibo..

Qual è la differenza tra l'aneto ordinario e il finocchio nell'applicazione

Il finocchio ha una gamma più ampia di applicazioni grazie al maggior contenuto di oli essenziali. Oltre alla cucina e alla medicina, è utilizzato nelle industrie di profumeria e cosmetica..

In cucina

In cucina, entrambe le culture sono usate come condimento. Danno ai piatti un gusto ricco e speziato e un aroma brillante. Nell'aneto, le foglie vengono utilizzate più spesso. Sono aggiunti a insalate fresche, zuppe e contorni. La spezia aiuterà a tonificare il gusto dei piatti di carne e pesce. Per l'inverno viene essiccato, congelato, in scatola.

Il finocchio raccoglie frutti o semi. Anche se in estate le sue foglie vengono utilizzate per dare un sapore speziato a insalate e contorni. Le formazioni basali possono essere stufate e aggiunte a piatti di carne, pollame o pesce. I semi sono spesso usati in pasticceria, per preparare tè alla vitamina, salse e persino alcol.

Aneto piccante e finocchio dolce si completano perfettamente. Le casalinghe esperte lo sanno e spesso usano una combinazione di spezie per conservare le verdure.

Nella medicina popolare

Sia l'aneto che il finocchio sono stati a lungo utilizzati nella medicina popolare. Hanno effetti simili, ma ogni pianta ha punti di forza e di debolezza..

  • L'aneto agisce come un buon diuretico. È particolarmente utile per le persone che soffrono di edema a causa di problemi cardiaci e ipertensione. Il finocchio è anche un buon diuretico. Ma è più spesso usato per trattare la cistite. Colpisce le sue proprietà antibatteriche.
  • I semi di entrambe le culture vengono utilizzati per preparare le raccolte del seno, eliminando una tosse debilitante. La vitamina C contenuta nell'aneto ti aiuterà a recuperare più velocemente dopo una malattia.
  • Le proprietà antibatteriche del finocchio vengono utilizzate per sciacquare la bocca con malattie gengivali. Ha anche un lieve effetto analgesico che può attutire il mal di denti. Per eliminare l'alitosi, basta masticare i semi della pianta.
  • Il brodo di aneto ha un lieve effetto rilassante e sedativo. Affronta bene nervosismo e insonnia..
  • La forza delle piante ad ombrello e dei problemi della pelle. L'aneto è adatto per alleviare reazioni allergiche e prurito. L'infuso di finocchio è usato per curare l'acne e le bolle..

Un po 'errato è l'opinione che con l'aiuto di un decotto o un'infusione di semi di piante, puoi eliminare i problemi con l'intestino. Per fare questo, usa un estratto o olio essenziale, che è difficile da ottenere a casa. Tuttavia, il consumo regolare di erbe profumate avrà un effetto benefico sul sistema digestivo..

Non utilizzare colture ombrello per scopi medicinali senza consultare un medico. Più recentemente, i loro decotti sono stati usati come aborto

Un sovradosaggio di oli essenziali di finocchio può causare problemi al sistema nervoso..

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È lo stesso o no?

Le parti aeree superiori di queste erbe profumate hanno un aspetto molto simile. Entrambi i tipi di piante erbacee appartengono alla stessa famiglia di ombrelli, sono utilizzati nella medicina culinaria e popolare, ma questa non è una pianta.

Somiglianza di piante

Per scopi medicinali, usa i semi della farmacia dell'aneto (Voloshsky), questa pianta è anche chiamata finocchio normale. La composizione dei frutti di queste erbe medicinali comprende oli essenziali e proteine. L'aroma dei semi di finocchio contiene sottili note di anice, a differenza del compagno verde.

  • I preparati a base di semi di finocchio e aneto sono usati come espettoranti molli per la bronchite, la polmonite e la pertosse; migliorare l'apparato digerente.
  • Queste erbe sono utilizzate con successo per il trattamento sotto forma di tinture e decotti per flatulenza e funzione intestinale instabile nei bambini..

Perché sono confusi?

Puoi confondere le piante usando solo segni esterni durante la semina e in giovane età, entrambe le specie crescono bene nei giardini e nelle trame domestiche e, quando ispezionate visivamente, hanno elementi simili:

  • Due tipi di spezie sono uniti da un'unica famiglia: l'ombrello.
  • Le loro foglie verde cirro e le numerose infiorescenze raccolte negli ombrelli sembrano quasi uguali.
  • Gli steli adulti in entrambe le specie raggiungono un'altezza di 1-2 m.
  • I verdi sono ampiamente utilizzati in cucina nella preparazione di piatti a base di carne, pesce e verdure..

Informazioni sulla piantagione di semi di finocchio leggi qui.

L'acqua di aneto, che viene venduta in farmacia, viene preparata sulla base di semi di finocchio per normalizzare l'intestino nei bambini.

Altrimenti, queste erbe piccanti hanno molte differenze: le culture hanno una diversa composizione chimica, quindi il loro effetto sugli organi umani si manifesta in diversi modi..

Qual è la differenza nell'aspetto?

Con uno sguardo più attento alle piante, puoi facilmente notare differenze significative:

  1. Il gambo centrale dell'aneto è vuoto all'interno e non supera 1,2 m di altezza. Mentre il finocchio cresce rapidamente fino a un'altezza di 2 metri e arbusti fortemente alla base (all'aneto, un albero nudo tempestato di foglie individuali).
  2. Il finocchio è una pianta di due anni e l'aneto è annuale.
  3. Differenze evidenti si notano quando si confrontano i semi: l'aneto ha piccoli semi piatti e i frutti di finocchio raggiungono dimensioni fino a 10 mm di lunghezza.
  4. Il loro aroma e sapore sono completamente diversi: l'aneto ha un gusto specifico, a differenza di altre erbe piccanti; il sapore del finocchio è dolce con una piccola amarezza. L'odore non lascia dubbi sul fatto che si tratti di piante diverse: l'aneto è una fragrante erba da giardino e il finocchio ha un aroma esotico di anice e menta con dragoncello amaro.

Il finocchio quando cresce in un giardino richiede più attenzione e cura dell'aneto.

Nonostante la somiglianza, aneto e finocchio non sono le stesse piante. Due diverse piante, finocchio e aneto, hanno una diversa composizione chimica e hanno effetti diversi sul corpo..

Qual'è la differenza tra dill e fennel

Se consideriamo il problema dal punto di vista della biologia, allora il finocchio e l'aneto non sono la stessa pianta. Tra le caratteristiche comuni, vale la pena notare che entrambe le culture appartengono alla famiglia umbellifera, formano cespugli verdi con piatti fogliari altamente sezionati e piccole infiorescenze raccolte in tappi rotondi. Hanno lunghe radici di canna.

Per descrizione botanica

Il finocchio differisce molto dall'aneto. Vale la pena iniziare con il fatto che questa è una cultura di due anni. E le specie selvatiche e si riferiscono a piante perenni. A proposito, è il finocchio che cresce allo stato brado, il più delle volte confuso con l'aneto. Le varietà coltivate sono caratterizzate da un significativo ispessimento della parte radicale del gambo bianco.

Il finocchio ha circa dieci varietà. Mentre gli allevatori oggi hanno allevato più di cinquanta varietà di aneto. A proposito, si differenziano sia per dimensioni che per lo splendore di uno sbocco fogliare.

La differenza tra finocchio da giardino e aneto nella foto è chiaramente visibile. Il finocchio è leggermente più grande. La sua altezza va da 1,2 a 2 m. Nelle specie coltivate, i germogli crescono da una formazione basale bianca di forma rotonda o conica. La maggior parte delle varietà di aneto non supera 1 m Anche se ci sono specie abbastanza alte.

Gli steli di finocchio sono spessi, per lo più verticali, lisci, verdi. L'aneto si distingue per germogli piuttosto sottili, ramificati e curvi nella parte superiore di colore verde scuro. A volte è visibile un rivestimento in cera su di essi..

Le foglie sono abbastanza simili. A forma di uovo, altamente sezionato. Ma se nell'aneto crescono nella parte superiore dello stelo, poi nel finocchio nella parte inferiore. Inoltre, la prima speziatura delle placche fogliari superiori è praticamente priva di piccioli. Come i germogli, i piatti fogliari sono spesso rivestiti con un rivestimento ceroso.

Entrambe le piante fioriscono in piccoli fiori di 5 petali gialli. Sono raccolti in piccole infiorescenze, che a loro volta formano ombrelli. Nel finocchio hanno una forma sferica, rigogliosa con un diametro di circa 20 cm, mentre nell'aneto hanno una forma più piatta, con un diametro da 9 a 15 cm.

La differenza tra semi di finocchio e aneto

I semi delle colture piccanti differiscono, anche se molti orticoltori li confondono nella fase di semina. Sia il finocchio che l'aneto odoroso alla fine della stagione formano piccoli frutti con semi ovoidali dicotiledoni. Ma, nella prima pianta, sono voluminosi, con nervature tangibili. Il secondo è piatto. Inoltre, i semi di finocchio sono leggermente più grandi. La loro lunghezza è di 5-6 mm, con una lunghezza dei semi di aneto di 2-3 mm.

Nella composizione

Le foglie delle colture orticole contengono una grande quantità di oli essenziali, il che spiega il loro aroma e sapore luminosi. Contengono inoltre quasi l'intero spettro di vitamine del gruppo B, fosforo, potassio, calcio, manganese, zinco.

Ma ci sono differenze. Quindi l'aneto contiene vitamine C e R. Degli oligoelementi, è ricco di potassio. Il finocchio ha una composizione chimica più ampia. È ricco di caroteni o vitamina A, aminoacidi e acidi grassi, biotina e fitosterolo..

Allo stesso tempo, nell'aneto, le sostanze benefiche sono concentrate in foglie e steli. Nel finocchio, si trovano in grandi quantità in frutta e semi. E nelle varietà da giardino e negli ispessimenti basali.

Se è difficile dire se è finocchio o aneto nella foto, il gusto e l'offerta metteranno tutto al loro posto e diranno con certezza che si tratta di piante diverse. Il primo ha un gusto piacevole e un po 'dolce. Un ruolo importante è svolto dall'elevato contenuto di zucchero. Il suo aroma è rinfrescante, con note di menta, anice o dragoncello. L'aneto e il gusto e l'aroma sono luminosi, speziati. Come si chiamano aneto.

Applicazione di cottura

Il finocchio è attivamente utilizzato nella cucina mediterranea. Vengono utilizzate tutte le parti di questa pianta. I tuberi possono essere cotti nello stufato di verdure, con carne o pesce. Molte ricette francesi e italiane con pesce bianco incorporano la radice di finocchio tritata finemente. La carpa al forno ripiena di ripieno aromatico è particolarmente popolare. La famosa salsa italiana di finocchi è composta da tuberi e foglie con l'aggiunta di panna, pesce o brodo di carne e vermouth.

Le foglie di finocchio vengono aggiunte alle insalate, possono essere utilizzate come decorazione per un piatto dall'aroma seducente quando si prepara la tavola. Sono le foglie che vengono spesso aggiunte a varie salse, marinate e sottaceti.

I semi di girasole vanno attivamente alle insalate e ai piatti, che devono dare un sapore piccante all'anice. Spesso vengono aggiunti alla cottura o al ripieno. I semi macinati in polvere sono una spezia brillante, senza la quale è impossibile immaginare la salsiccia di Chorizo ​​spagnola.

Cosa può essere sostituito

Il finocchio non è ancora molto popolare nel nostro paese, anche se può essere facilmente trovato nei negozi o nel bazar. La cosa più difficile è sostituire i verdi - di solito è necessario fresco e per decorare il piatto. L'aneto è idealmente simile, ma vale la pena ricordare che questa è solo una somiglianza esterna: aromi e sapori sono completamente diversi. La spezia di finocchio viene venduta nei negozi; si tratta di semi macinati o essiccati interi. Daranno il sapore desiderato dell'anice e il gusto piccante. Sostituirli completamente non funzionerà, il più vicino all'odore dei condimenti disponibili - cumino.

La radice di finocchio può essere abbastanza efficacemente sostituita con sedano picciolo. L'aroma sarà più povero, ma in generale questo è un sostituto adeguato, soprattutto se il piatto prevede l'uso di radice tritata finemente e richiede cottura o stufatura. Quindi anche gli assaggiatori che hanno familiarità con il gusto e l'aroma del finocchio non determineranno immediatamente la sostituzione.

Come applicare queste culture a scopi culinari

Il finocchio è quasi completamente utilizzato per scopi culinari. Le erbe fresche, così come i frutti, possono essere usate come spezia negli alimenti. Il crudo può essere aggiunto a zuppe e insalate. Le radici del finocchio sono perfettamente stufate, completano bene i piatti di pesce o carne. Spesso vengono inscatolati ombrelli e gambi di finocchio. L'olio di finocchio può essere aggiunto al primo e al secondo, nonché a varie conserve.

L'aneto è anche ampiamente usato in molti piatti. Si integra perfettamente con i piatti principali, si abbina bene con verdure in varie insalate e snack, oltre a cibi in scatola. L'aneto conferisce ai piatti il ​​suo caratteristico sapore e aroma ricchi e luminosi. I semi di aneto sono usati in sottaceti e sottaceti. Oltre agli aromatici, offre anche una conservazione naturale.

Se hai ipotensione, quindi mangia finocchio e aneto con estrema cautela, ciò è dovuto al fatto che queste colture abbassano la pressione sanguigna. Se vai troppo lontano con l'uso di queste spezie, puoi ottenere un svenimento

Finocchio e aneto: la differenza di aspetto

Di norma, queste colture appaiono confuse durante la semina e quando le piante sono ancora troppo giovani. Certo, c'è una somiglianza nell'aspetto. In primo luogo, le foglie dell'una e dell'altra cultura hanno una forma sezionata pennuta. In secondo luogo, entrambe le culture hanno molte infiorescenze raggruppate in doppi ombrelli. In terzo luogo, i fiori di finocchio e aneto sono di colore giallo. In quarto luogo, le piante adulte raggiungono da uno a due metri di altezza.

Spesso puoi sentire il secondo nome di finocchio, aneto. Questa affermazione non è vera per il motivo che il finocchio e l'aneto sono culture diverse. Le differenze nell'aspetto di queste erbe possono essere individuate da un esame più approfondito delle piante. In altezza, aneto e finocchio possono coincidere, tuttavia, le variazioni di altezza sono diverse. L'aneto può crescere da quaranta centimetri a centocinquanta centimetri, mentre il finocchio nella sua altezza arriva da novanta a duecento centimetri. Il gambo dell'aneto, di regola, cresce direttamente o si ramifica leggermente. Per quanto riguarda il gambo del finocchio, si ramifica abbastanza attivamente. Rami situati sotto la forma sui piccioli. I piatti fogliari di aneto sono di colore verde, di volta in volta ci sono foglie con un tono grigio. Le foglie di finocchio sono abbastanza densamente, sono soffici. Per quanto riguarda il colore, le foglie di finocchio sono più bluastre che verdi. L'aneto ha fiori a forma di cuscino. Le radici dell'aneto sono piuttosto sottili e allungate. Per quanto riguarda la radice di finocchio, di solito ha una struttura carnosa e di dimensioni piuttosto grandi.

Diverse parti di finocchio contengono un gran numero di vitamine e altri elementi utili per il corpo umano. Vari minerali, vitamine, acidi si trovano nelle radici delle piante, nei semi e nelle foglie. Il finocchio ha una vasta gamma di elementi utili, ha molto calcio, manganese, rame, ferro.

Per quanto riguarda le sostanze benefiche contenute nell'aneto, hanno differenze rispetto a quelle del finocchio. Tra gli oligoelementi predominano manganese, zinco, rame, potassio e calcio. Inoltre, nell'aneto ci sono vari acidi, tra cui ascorbico e folico. Nell'aneto ci sono molti carotene e oli essenziali, oltre a sali minerali.

Per quanto riguarda l'odore e il gusto di queste spezie, sono completamente diverse, l'aroma del finocchio è leggermente dolce, non ha una forte amarezza. Ci sono anche note di anice, mentolo e dragoncello. L'aroma di aneto, a sua volta, è facilmente riconoscibile, è difficile mescolarlo. Un aroma molto speciale di aneto appare grazie all'olio essenziale, o meglio all'elemento che contiene. Si chiama D-Carvon..

Finocchio e aneto - una differenza significativa tra le piante

MarinaFenhel e aneto: qual è la differenza?

Il finocchio e l'aneto sono due fratelli verdi che sono spesso confusi non solo dalla foto, ma anche nella vita reale - in giardino. Entrambe le piante sono attivamente utilizzate nella medicina popolare e nelle ricette per molti piatti, quindi le sagge casalinghe dovrebbero evidenziare le loro caratteristiche distintive e le proprietà per capire la differenza.

Finocchio - un gradito ospite in giardino

Il finocchio è una pianta ombrello verde brillante che cresce nelle regioni meridionali, ma può essere coltivata in climi temperati..

L'altezza media di questa pianta è di 1 m, ma in condizioni favorevoli può raggiungere i 2. Il fusto ha una tinta blu e una struttura microporosa, le foglie filamentose si allontanano da essa, che si assottigliano uniformemente mentre crescono..

Il finocchio è una pianta piuttosto stravagante - per la germinazione dei semi e la successiva crescita, la pianta deve creare determinate condizioni: calore, irrigazione abbondante, spazio aperto e il terreno che viene prodotto.

Attenzione! La gente spesso chiama finocchio Volosh aneto o aneto farmaceutico, ma dovrebbe essere chiaro che entrambe le piante sono significativamente diverse l'una dall'altra. Il finocchio ha un aroma dolce molto gradevole con sentori di anice, menta mentolata e dragoncello

Il suo gusto speziato completa perfettamente molti piatti. Gli chef usano verdure, radici e semi per preparare vari cibi

Il finocchio ha un aroma dolciastro molto piacevole con note di anice, menta mentolata e dragoncello. Il suo gusto speziato completa perfettamente molti piatti. Gli chef usano verdure, radici e semi per preparare vari cibi.

Dill - un residente permanente del giardino

Coltivare l'aneto non richiede molto sforzo - non è pignolo per la temperatura e la composizione del terreno. Spesso questo ombrello verde viene seminato in tutto il giardino e cresce come un'erbaccia.

L'altezza della pianta da terra può raggiungere 1,5 M. Il gambo è dritto e leggermente ramificato, con foglie di cirro, come il finocchio. I fiori di entrambe le piante sono raccolti in ombrelli, che possono raggiungere un diametro di 20 cm.

Non puoi confondere l'odore di aneto con niente: è piccante e fresco. Molti capolavori culinari non possono fare a meno di questo ingrediente rinfrescante, perché innesca perfettamente il gusto dei componenti principali. Ricette di insalate, antipasti freddi, piatti caldi e conservazione spesso contengono aneto.

La differenza tra i fratelli ombrello e le loro somiglianze nella foto

Le ovvie somiglianze tra finocchio e aneto si possono vedere nella foto della confezione con semi, ma la differenza è immediatamente visibile sul letto del giardino e non solo nell'aspetto:

  • il finocchio raggiunge attivamente il sole, quindi è molto più alto dell'aneto;
  • le foglie di finocchio sono più distanziate e più morbide;
  • i semi di finocchio sono più grandi e hanno una forma allungata;

Finocchi e aneto

  • il rizoma del finocchio, specialmente nelle ultime fasi della maturazione, è grande e carnoso, e il suo parente verde ha una radice sottile e lunga;
  • aneto fiorisce in giugno-luglio. Il periodo di fioritura del finocchio inizia un mese dopo.
  • l'aneto ha un distinto odore di spezie, mentre il finocchio ha un aroma più delicato e dolce.

Sia l'aneto che il finocchio sono attivamente utilizzati in medicina, ma c'è una differenza tra gli effetti terapeutici sul corpo. Il finocchio viene utilizzato in preparati con effetti espettoranti, antispasmodici e sedativi. L'aneto ha un effetto benefico sul tratto digestivo, essendo un eccellente diuretico.

Attenzione! Entrambe le piante possono ridurre la pressione, quindi non sono raccomandate per le persone con ipotensione.

È molto importante conoscere la differenza tra due fratelli ombrello - questo aiuterà le casalinghe a usarli correttamente in cucina e medicina tradizionale

È molto importante conoscere la differenza tra due fratelli ombrello - questo aiuterà le casalinghe a usarli correttamente in cucina e medicina tradizionale

Le differenze tra finocchio e aneto

Nonostante la somiglianza, sono piante diverse. Danno ai piatti sapori e aromi diversi. Il finocchio ha un profumo speziato, dolce, di anice, che ricorda leggermente la menta. L'odore di aneto è unico, a differenza di qualsiasi altra cosa. È specifico, caratteristico solo per questa pianta.

L'aneto ha un lungo gambo singolo, mentre il finocchio ha un gambo simile a un cespuglio; alla base si formano grandi lampadine.

Aneto - erba annuale, senza pretese, in grado di sopravvivere in condizioni spartane. Per la stagione può dare 2-3 raccolti. Non ha bisogno di un letto da giardino separato; cresce magnificamente anche nelle navate laterali. Non ha paura delle piccole gelate. Il finocchio è una cultura perenne, ma estremamente capricciosa. Ha bisogno di un letto separato, buona cura, irrigazione. Amante del calore, paura anche del minimo gelo.

Per scopi medici, il finocchio utilizza tutte le parti della pianta: radice, foglie, semi, fiori. L'aneto usa solo semi per scopi curativi. Le piante hanno una composizione chimica diversa, quindi le opzioni di trattamento sono diverse.

Il finocchio ha una scorta più ricca di oli essenziali, proteine, acidi vari, oligoelementi.

Il finocchio e l'aneto sono piante completamente diverse, ogni cultura è unica. Con un uso moderato e corretto, porteranno solo benefici, metteranno in guardia contro molte malattie, doneranno l'intera gamma dei loro gusti e aromi unici.

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